我們要為中高考食品安全保障工作打滿分！”近日，我市2017年中高考順利結(jié)束，全市未發(fā)生一起考生食品餐飲安全事故，考生和家長們都對市食品藥品監(jiān)管部門豎起大拇指表示點贊。
今年我市分別有28539人、54074人參加高考和中考，分別有43家學(xué)校13167人、185家學(xué)校25554人參加高考和中考集體用餐，食品安全保障任務(wù)分別由49家和91家餐飲服務(wù)單位承擔(dān)。全市食品藥品監(jiān)管部門分別派出108名、182名高考和中考餐飲監(jiān)管人員參與全程駐點保障和巡回督查，分別保障高考考生就餐86685人餐次、中考考生就餐23萬人次，圓滿完成了食品安全保障任務(wù)。
強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，提早制定方案。該局根據(jù)今年的考生人數(shù)、接待單位的實際情況制定了食品安全監(jiān)管保障工作方案，成立了保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，餐飲接待單位簽訂了食品安全保障承諾書。安排專家對中高考期間食品安全保障人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),切實提高全系統(tǒng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平和應(yīng)急處置能力。
全程駐點防控，落實保障措施。對接待考生食宿的餐飲單位事前進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，組織開展172批次餐飲用具抽檢；考生進(jìn)駐后，監(jiān)管人員全程駐守，從場所衛(wèi)生，人員管理，食品原料采購查驗，食品清洗、加工，餐具清洗消毒，食品留樣等6個關(guān)鍵環(huán)節(jié)做好全程督導(dǎo)。同時，對各接待點開展巡查，確保各項保障措施落到實處。
制定事故預(yù)案，嚴(yán)格應(yīng)急值守。制定了重大活動餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，嚴(yán)格應(yīng)急值守，實行24小時值班制度，確保一旦出現(xiàn)疑似食物中毒等異常情況，能按照預(yù)案和相關(guān)規(guī)定的要求，第一時間科學(xué)處置，及時有效地預(yù)防控制和處理突發(fā)食品安全事故，切實保護(hù)考生的身體健康。
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